Aureo Rosato Quantità:3 senza contatto con le bucce

senza  contatto con le bucce

Perlage molto fine e persistente

acido e molto pieno

a buccia di cipolla

- Lungo affinamento in vasche di cemento non vetrificato ovoidali

Aureo Rosato Quantità:3 senza contatto con le buccePRODUZIONE: Uva raccolta manualmente alla giusta maturazione; Immediata refrigerazione delle uve a 4C; Diraspa pigiatura e pressatura soffice delle uve a temperatura controllata, senza contatto con le bucce; Illimpidimento statico a bassa temperatura; Fermentazione termo controllata a 15C in vasche di cemento non vetrificato ovoidali; Lungo affinamento in vasche di cemento non vetrificato ovoidali; Rifermentazione in bottiglia con mosto d'uva;