200 Monges Selección Especial Tinto Reserva Rosado La uva de Cueva del

La uva de Cueva del Monge Blanco fue recolectada a mano en cajas pequeñas tras una primera selección manual en viñedo

Se espera una muy buena evolución en botella

realizando una doble selección de racimos

La fermentación se realizó de manera espontánea

Permaneció 1 día estrujada sin prensar en contacto con las pieles realizando una maceración pelicular

200 Monges Selección Especial Tinto Reserva Rosado La uva de Cueva delAada: 2010 Variedades de uva. Tempranillo 80%, otras 20%. Edicin limitada Seleccin manual en el viedo en cajas de 10 kilos en riguroso y perfecto estado sanitario. Despalillado. Maceracin y fermentacin alcohlica en tina de roble francs. Fermentacin malolctica y crianza de 18 meses en barrica francesa. Crianza en depsito inox 48 meses. Crianza en depsito de hormign 24 meses. Crianza en botella 36 meses antes de salir al mercado. Se aconseja descorchar