Shio Koji - flüssiges Koji Salz, 500 ml kat-getraenke unterscheidet sich unser Williamsbrand sehr

unterscheidet sich unser Williamsbrand sehr deutlich: Nicht die vordergründige Aromawucht ist uns für den Williams wichtig

würzig nach Koriander

gereinigt und geschnitten

Der Geruch von Piment oder Nelkenpfeffer ist äußerst markant und geschmackvoll

Verwendungsideen: Blaubeer-Sahne-Tartelettes

Shio Koji - flüssiges Koji Salz, 500 ml kat-getraenke unterscheidet sich unser Williamsbrand sehrIn Japan ist Shio Koji seit Jahrhunderten ein beliebtes Wrzmittel fr Speisen. In Europa und Amerika ist es weitgehend unbekannt. Koji ist mit einem Pilz (Aspergillus oryzae) fermentierter Reis, den man als Option zu Salz oder Soja Sauce zum Wrzen einsetzen kann. Er ist hnlich vergleichbar wie der Einsatz von Hefe und Bakterien zur Fertigung von Bier, Wein oder Kse. Die Fertigung ist recht einfach. Die Sporen des Pilzes werden unter den gedmpften Reis