Kovending Aquavit traditioner og miljø

traditioner og miljø

Fungerer godt i det søde køkken

der balancerer mellem fylde

Nyd den med et glas mousserende vin

Ostens navn: Ostens gyldne farve kan minde om den farveskala

Kovending Aquavit traditioner og miljøNye skimmeltraditioner Kovending fra Gjesing Mejeri er et srsyn af en blskimmelost, hvor der er vendt op og ned p traditionen. Normalt nr man laver blskimmeloste, fr skimmelen lov til at vokse frem inde i osten, mens dens ydre bliver vasket i saltvand for at hmme vksten af skimmel uden p osten. Med Kovending er det lige omvendt. Osten er pfrt blskimmel, som fr lov til at vokse frem uden p osten. Sdan fr osten sine smukke, blsorte nuancer, mens dens