Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g herkunft-fr Perfekt zum Einlegen mit Joghurt
$33.56
Description
Perfekt zum Einlegen mit Joghurt
Wohlgemerkt eine Alternative für die
Der Essig passt ideal zu Spargel
eine Chemikalie
Natürlich sind sie auch zum Garnieren verschiedenster Gerichte bestens geeignet
Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g herkunft-fr Perfekt zum Einlegen mit JoghurtAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und dient als Gelier und Verdickungsmittel. Es muss nicht erhitzt werden, um Wirkung zu entfalten. In Verbindung mit Calciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand; bei starkem Rhren wird es flssiger. Natriumalginat wird fr kugelfrmige Kreationen eingesetzt: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.
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