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Casa de Mouraz - Dao Tinto DOC 2020 TK-Artikel Vor der Abfüllung kommt die

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Vor der Abfüllung kommt die Assemblage zur Ruhefindung nochmals für 2 Monate ins Edelstahl

Das Ziel von Axel Pauly bei diesem Wein ist es

Spontanvergärung mit Pied de Cuve (weinbergseigene Hefen

Zu reifen Brombeeren

so dass der Holzeinschlag nicht zu stark ausfällt

Casa de Mouraz - Dao Tinto DOC 2020 TK-Artikel Vor der Abfüllung kommt dieDie Punkte auf dem Etikett deuten bereits die Besonderheit dieses Weines an. In einem 30 Jahre alten Weinberg stehen ber 15 verschiedene autochthone Rebsorten gemischt durcheinander. In sterreich wird ein Wein aus einem solchen Weinberg auch als "Gemischter Satz" bezeichnet. Neben den hochwertigen Rebsorten Touriga Nacional, Jean (Mencia), Tinta Roriz (Tempranillo) und Alfrocheiro wachsen im Weinberg weitere regionale Rebsorten. Die Hhe von 300 bis

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