Rindsfilet am Stück Produktgruppe-Speck & Geräuchertes 375ml von der Kellerei Bozen

375ml von der Kellerei Bozen

Rib-Eye-Steaks abbrausen

Dazu knuspriges Schüttelbrot von der Bäckerei Volgger aus Pfitsch

Die Knödel ca

das aus dem Kern der Hochrippe geschnitten wird

Rindsfilet am Stück Produktgruppe-Speck & Geräuchertes 375ml von der Kellerei BozenVom Feinsten! Das Filet ist das wertvollste und auch teuerste Teil vom Rind. Das Filet (franzsisch = dnner Faden) stammt aus der inneren Lendenmuskulatur und macht nur einen sehr kleinen Anteil der Gesamtmuskelmasse (ca. 2 %) aus. Nicht umsonst zhlt es daher als das edelste Teilstck des Rindes. Oftmals wird es auch als Tenderloin oder Lungenbraten bezeichnet. Das Fleisch ist besonders zart, mager und feinfaserig, da der Filetmuskel aus dem Rcken kaum