Creative Cuisine Lecithin, 150 g marke-biozoon mit einer Beimischung von Kakaoerzeugnissen

mit einer Beimischung von Kakaoerzeugnissen und Zucker produziert

Sie sind der Jakobsmuschel ähnlich und ihre Geschmacksrichtung geht ins süßliche

Das intensive Geschmack der Bourbon-Vanille (Vanilla planifolia) ergänzt Süßspeisen wie Pudding

Diue Gebäcke sind speziell hervorzuheben durch einen guten Stand und eine lange Frischhaltung

Füllungen von Braten

Creative Cuisine Lecithin, 150 g marke-biozoon mit einer Beimischung von KakaoerzeugnissenLecithin ist ein pflanzlicher Emulgator, der aus Soja gewonnen wird und sich hervorragend zur Zubereitung von Schumen eignet. Lecithin ist sehr ergiebig. Es weist auerdem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr "hoffnungslose Flle" auf. Bereits eine Lecithinzugabe von 0,6 % des Flssigkeitsgewichts ergibt einen stabilen Schaum, d. h. ca. 6 g Lecithin auf 1 kg Flssigkeit verwenden. Fr alkoholhaltige Medien ist Lecithin weniger gut geeignet hier