Katsuobushi - Bonito Flocken, dick, Usukezuri, 100 g sub-messer-und-messer-zubehoer vollen Charakter

vollen Charakter

Im Sommer schmeckt er gekühlt oder als Longdrink mit Soda

da kommen wir her

Ein bernsteinfarbener Cognac mit goldenen Reflexen

Sie hat einen äußerst intensiven

Katsuobushi - Bonito Flocken, dick, Usukezuri, 100 g sub-messer-und-messer-zubehoer vollen CharakterBonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Der Fisch spielt in der japanischen Kche eine hchst wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi Belag und in der Regel in zarten Flocken (Katsuo Bushi) als Wrzmittel eingesetzt. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunchst gekocht. Anschlieend wird der Fisch mehrmals geruchert und getrocknet, bis er usserst hart geworden ist. Mit