Original Tobiko - Fliegender Fisch-Rogen, gelb, mit Yuzu, 90 g herkunft-it weißen und grünen Pfefferkörnern sowie

weißen und grünen Pfefferkörnern sowie Schinus-Beeren

Der Ausbau im traditionellen Holzfass und lange Kontakt auf der Hefe bringen diese Attribute noch deutlicher in ihrer Reife hervor

Ralf Bos Alles

einem Carpaccio vom Bündner Fleisch oder italienischem Bressaola bei einem Glas Rotwein

pflanzlichem Öl

Original Tobiko - Fliegender Fisch-Rogen, gelb, mit Yuzu, 90 g herkunft-it weißen und grünen Pfefferkörnern sowieTobiko sind kleine Eier einer bestimmten Art der fliegenden Fische, von denen es mehrere Dutzend gibt. Sie werden bevorzugt als Dekoration eingesetzt. Der Kaviar des fliegenden Fisches ist eine Delikatesse, die zu jedem Nigiri Sushi gehrt. Der vorliegende Tobiko ist gelb eingefrbt und mit dem lebendigen Geschmack von Yuzu.