Cistus Douro Tinto Reserva 2021 Getränke
US$ 15.00
Gänsestopfleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320 g herkunft-nl Petersilie
$25.15
Description
Petersilie
mit Pasta alle Vongole'
Füllungen und Dessertspeisen
harmonisch
Selektive Handlese
Gänsestopfleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320 g herkunft-nl PetersilieGeflgelleber, grner Speck, Eier und Gewrze bilden die Grundlage dieser zarten Mousse. 25% Gnsestopfleber wurden ber Nacht mit Portwein und Armagnac mariniert. Erst danach verarbeitete Rougi alle Bestandteile zusammen, zu einer seidigen Farce. Optimal als amuse bouche, auf Canaps, als Garnitur zu kalten Wildplatten oder berbacken von Tornedos. Als Grundlage anderer Farcen oder Flans.
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