2017 Remirez de Ganuza Fincas de Ganuza Reserva Cognac Domaine Séguinot

2017 Remirez de Ganuza Fincas de Ganuza Reserva Cognac Domaine SéguinotDer Pionier auf dem Gebiet der Innovation. Fernando war viele Jahre als Weinbergmakler in der Region ttig. Ende der 1980er Jahre beschloss er, diese Weinberge fr sich zu behalten, mit der Ambition, einen der besten Weine Spaniens herzustellen!!! Er arbeitet nur mit alten Rebstcken, deren Durchschnittsalter 60 Jahre betrgt. Fr seinen Wein werden nur los hombros oder die Schultern (der obere Teil der Weintraube) verwendet, da dies die reifsten Trauben

Im Glas zeigt sich der Château d'Issan 2021 aus Margaux in tiefem Rubinrot

Mourvèdre und Syrah gekeltert

die Säure hält alles wach und die Frucht bleibt bis in den langen Abgang hinein präsent

Entenbrust oder kräftige Gerichte mit Pilzen

Auch geschmortes Rind mit Wurzelgemüse oder eine Ente mit reduzierter Sauce funktionieren sehr gut

leicht kreidigen Eindruck

dem Coteax du Layon

Denken Sie an Lammkeule mit Rosmarin

550 m hoher Hügel

der alte Reben mit tiefen Wurzeln gut mit Wasser versorgt

Das Gut liegt im südlichen Teil der Appellation Margaux

voluminösen Körper formen