Chardonnay 2019 Vaux wie man es sich nur

wie man es sich nur wünschen kann: Ein eleganter Wein

Nach der Handlese wurden die Trauben im offenen Tonneau zwanzig Tage lang spontan vergoren (zu 30% ungerebelt

Ein Gin mit klassischen Wacholder- und puristischen Grapefruitnoten

das Lesegut wurde im Holzbottich spontan vergoren

Würziger Kräuterduft und intensive dunkle Frucht bei harmonischer Säure zeigen die volle Eleganz der Rebe

Chardonnay 2019 Vaux wie man es sich nurAuch wenn der Name es nicht vermuten lsst: Diesem Chardonnay wurde auch eine kleine Prise Weiburgunder beigemischt, um fr noch knackigere Frucht zu sorgen. Die Trauben wurden von Hand gelesen, der Groteil des Leseguts im Stahltank ausgebaut, ein kleinerer Teil im 500l Holztonneau und nach sechsmonatigem Feinhefelager abgefllt. Feiner Schmelz, eine grandiose Abstimmung von exotischen Fruchtnoten und vitaler Sure, gekrnt von einem wundervollen Nachhall