Weizengluten, 1 kg Alc.33.0% der sich für Knabberei
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Description
der sich für Knabberei
Getränke und Zudem Eis
mittel fruchtigen Olivenöls erinnert an reife Tomaten und frisches Gemüse
Die Unternehmen Sosa ist in Spanien seit diversen Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Küchenhelfer für die Patisserie renommiert
die wie geeist oder gefrostet aussehen
Weizengluten, 1 kg Alc.33.0% der sich für KnabbereiWeizengluten ist ein Eiwei, das unter Zugabe von Wasser ausgezeichnete viskoelastische Eigenheiten bildet. Es wird aus ausgesuchten Weizenmehlqualitten und unbehandeltem Quellwasser gefertigt. Je nach Einsatzbereich reguliert Gluten die Feuchtigkeit oder bindet grere Mengen an Feuchtigkeit. Es stabilisiert Teige und Massen, steigert das Volumen von Backwaren und verlngert deren Haltbarkeit, dient der Einstellung des Proteingehaltes und der Konsistenz.
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