Champagne Marguet Ambonnay Grand Cru 2018 Magnum Nyhed der afspejler Spottswoodes kompromisløse tilgang

der afspejler Spottswoodes kompromisløse tilgang til vinproduktion

Til gengæld er frugtens intensitet og kvalitet skyhøj

som giver struktur og dybde

Hensigten at fremstille en lidt mindre seriøs vin

finesse og dybde på allerhøjeste niveau

Champagne Marguet Ambonnay Grand Cru 2018 Magnum Nyhed der afspejler Spottswoodes kompromisløse tilgangChampagnen er lavet p druer fra Marguet familiens Grand Cru parceller nord for Ambonnay. Gringen foregr p brugte Bordeaux fade og ggeformede foudre fra Taransaud, uden tilsatte grstammer. Malolaktisk gring foretrkkes, men hvis den ikke opstr naturligt i et fad, springes den over. Vinen lagrer p brmen ("sur lie") indtil juli ret efter hsten, hvorefter den sammenstikkes og tappes p flaske med kologisk sukker og en smule gr. Den udvikler sin mousse og