GARCINIA malabar tamarind chai kan den bruges til et

kan den bruges til et væld af andre retter også

der har med kulinarisk at gøre

Den giver en mild

men hvorfor er de ikke lige så almindelige i vores madlavning som sojasauce og tomatpuré

The Preserving Garden er en stilfuldt illustreret guide til at skabe en have

GARCINIA malabar tamarind chai kan den bruges til etGarcinia Combigia, der ogs kendes som Goraka eller Malabar tamarind, er en tropisk frugt hjemmehrende i bl. a. Sri Lanka og Indien. Den friske frugt minder om et lille grskar, og vokser p store trer i vilde haver omgivet af mango, peber og Jackfruit. Nr frugten er moden, deles den i mindre stykker og trres. Smagen er syrlig som tamarind med en underliggende dybde og noter af trrede frugter. Garcinia giver god, behagelig syre til f. eks. curries, hvor