Poumista Bitter Catalan Julius Höfflin La Cave aux Fioles

La Cave aux Fioles

Midt i Middelhavet mellem Sicilien og Tunesien ligger Pantelleria – hjem for Francesco Ferreri og hans kone Nicoletta og deres lille vingård

5 og 6 måneder i Qvevri

Her vokser druerne i en middeltekstureret

stedets egen gær og uden tilsætningsstoffer for at give et rent og autentisk udtryk for druer og voksested

Poumista Bitter Catalan Julius Höfflin La Cave aux FiolesMacabeu Den indledende smag er intens og kombinerer forskellige bitre noter. Dette efterflges af smagsnoter af kandiseret citrus og ingefr, afsluttende med antydninger af brd og garrigue (middelhavskratland). Nyd den som aperitif med tonic eller i en cocktail ssom en Spritz eller Negroni. Kan ogs nydes ren som afslutning p et mltid. TERROIR Terroiret p disse parceller bestr af smukt okkerler p karstplateauet i Corbires. Vinmarkerne er spredt omkring