Creative Cuisine Lecithin, 300 g Storing_temp.4° en indisk krydderiblanding

en indisk krydderiblanding

den er også velegnet til marinering af vildtfugl

selv citronfileter kan skæres med den

oliven og løg er karakteristisk for det middelhavsinspirerede køkken

tteokbokki (små riskager) eller ramen

Creative Cuisine Lecithin, 300 g Storing_temp.4° en indisk krydderiblandingEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Lecithin er en vegetabilsk emulgator, der udvindes af soja og er srdeles velegnet til fremstilling af skum. Det har desuden forblffende egenskaber som saucebindemiddel i hblse tilflde. Lecithin er meget drjt. Allerede en tilstning af 0,6 % af vskens vgt giver et stabilt skum, dvs. ca. 6 g lecithin pr. 1 kg vske. Lecithin er mindre velegnet til alkoholholdige medier; her er