Skinkesteg / flæskesteg, Økologisk sortbroget Økologisk Da vores grise er af

Da vores grise er af typen "Lard" grise

Først stående med fedtet nedad indtil det bliver gylden og sprødt

At lave charcuteri fra bunden er ofte en lang proces

Medister med varme krydderier

Tungerne bliver helt møre og smager som en drøm

Skinkesteg / flæskesteg, Økologisk sortbroget Økologisk Da vores grise er afSkinkesteg fra vores kologiske sortbrogede danske landracegrise. Alle vores stege er p frost* Stege er med ben og med ridset hud. Vi anbefaler at stegen tes op i kleskab over ca. 2 dgn inden tilberedningen. Vores grise har en langsom vkst og gr ude hele livet og bruger deres muskler meget. Derfor anbefaler vi altid at langtidssteg stege og braiser stykker. Langtidsstegning handler om at kombinere lang tilberedningstid med lave temperaturer. Det