2023 Edonist Rouge, Costiéres de Nîmes, Økologisk Druesort|Monastrell med en fin syre

med en fin syre

Markerne er beliggende omkring La Morra i de områder hvor jorden er særlig kalk- og lerholdig

urter og mineralske noter

Vinen har lagret på fade i 6 mdr

hvilket koncentrerer deres sukker og smag inden de anvendes til vinproduktionen

2023 Edonist Rouge, Costiéres de Nîmes, Økologisk Druesort|Monastrell med en fin syrekologisk og biodynamisk Rubinrd farve. Kirsebr aromaer og mineralske noter. Stor og meget elegant vin. Lang eftersmag. Brer ikke prg af fadlagring trods de 24 mdr. p fad. Terroir er runde smsten fra Durance floden (en flod der snoede sig gennem dalen langt fr Rhnefloden). Laves kun p den frit lbende most som overfres til 400 liter nye fade. Malolaktisk gring i fadet og 2 rs lagring. 40% Grenache, 40% Mourvdre & 20% Syrah.