Combernand Gamay-Pinot ageid ubehandlede lerkrukker (tinajas) à 1

ubehandlede lerkrukker (tinajas) à 1

Den naturlige gæring sker i store ståltanke efter et skånsomt pres af druerne

Druerne bliver 100% afstilket og lagt i gæringstank

mineralsk afslutning

Resultatet er en rig og struktureret vin

Combernand Gamay-Pinot ageid ubehandlede lerkrukker (tinajas) à 1Combernand; ogs kendt som La Cluse des Peintres, ligger i landsbyen Rossillon, halvvejs mellem Argis og Belley. Her str 50 r gamle vinstokke med Gamay og Pinot Noir p jordbund af glaciale morner dannet, da gletsjerne smeltede og efterlod et tykt og kompakt lag af afrundede smsten. Vinen vinificeres i gamle demi muids (600 liters fade) og tappes uden tilstning af svovl. Resultatet er en rig og struktureret vin, hvor en prcis og velafbalanceret levage