Champagne Marguet Ambonnay Grand Cru 2018 Magnum fredagssmagning

Champagne Marguet Ambonnay Grand Cru 2018 Magnum fredagssmagningChampagnen er lavet p druer fra Marguet familiens Grand Cru parceller nord for Ambonnay. Gringen foregr p brugte Bordeaux fade og ggeformede foudre fra Taransaud, uden tilsatte grstammer. Malolaktisk gring foretrkkes, men hvis den ikke opstr naturligt i et fad, springes den over. Vinen lagrer p brmen ("sur lie") indtil juli ret efter hsten, hvorefter den sammenstikkes og tappes p flaske med kologisk sukker og en smule gr. Den udvikler sin mousse og

ledsaget af noter af skovbund

I helt særlige år vælger man så at producere Cuvée Inspiration - som i princippet er en luksus Cuvée af Daco

Vinteren var kold og tør med tydelig vandmangel allerede tidligt på året

Trods sin koncentration fremstår vinen bemærkelsesværdigt let på tå med blot 12

en hyggelig frokost eller en aften

almost fleshy profile that marries beautifully with its cool

som udvikler sig med tiden

Stik snuden i glasset og du vil blive mødt med duften af mørke kirsebær

Peterson modner vinen over 22 måneder på franske egefade

acacia flowers

hvor kun en begrænset andel er nye

Domaine Armand Rousseau Mazy-Chambertin Grand Cru 2002 er nu på et perfekt drikkemodent tidspunkt