Aceto Balsamico di Modena g.g.A., ASR5(J8), mindre sød, Fondo Montebello, 1 l sub-zucker-und-suessungsmittel De smager også fremragende gratineret

De smager også fremragende gratineret eller med en bechamelsauce til kogt skinke

Pappadums må ikke blive brune og skal efter friturestegningen dryppe af på bagepapir

Til TARTUFLANGHEs kartoffelchips bruges kun kartofler af bedste kvalitet

Til saucer bør de først svitses i lidt olivenolie

Dette kommer til udtryk i de markante græslignende noter

Aceto Balsamico di Modena g.g.A., ASR5(J8), mindre sød, Fondo Montebello, 1 l sub-zucker-und-suessungsmittel De smager også fremragende gratineretI den fine kkken er denne Aceto Balsamico di Modena g. g. A. et plideligt redskab til at afrunde smagen bde i kolde retter og som sidste prik over i'et p tallerkenen.