LE CROSARE RIPASSO CANTINE LENOTTI Delikat med Chardonnays klassiske lidt smøragtige

med Chardonnays klassiske lidt smøragtige aromaer af citrusfrugter

karamelbrud og blød fudge

men et meget lavt indhold af organisk materiale

som alle kommer fra Ochoas Finca El Bosque vinmarker

Men Læsø Sydesalt er ikke en hvilken som helst salt og Råstoff er ikke et hvilket som helst shot

LE CROSARE RIPASSO CANTINE LENOTTI Delikat med Chardonnays klassiske lidt smøragtigeMens Amarone og Recioto laves p druer, som har gennemget en trring i lbet af vinteren efter hsten, er en almindelig Valpolicella lavet klassisk som de fleste rdvine med en masning af druerne umiddelbart efter hsten samt en gring sammen med skindet m. m. Presning foregr frst efter endt gring. Men for Ripasso vine (eller ripassato som de ogs bliver kaldt), benytter man nrmest begge teknikker. Hos Lenotti laves Ripasso ved, at man ved slutningen af