4 x Indi & Co. Strawberry Tonic Mortensaften

4 x Indi & Co. Strawberry Tonic MortensaftenIndi & Co. Strawberry Tonic er en hndlavet tonic baseret p hyldebrjuice og friske jordbr. Den har en rigtig god balance mellem det sure, det sde og det bitre. Tonicen indeholder jordbr, hvilket medfrer, at den derfor bde smager og dufter den af jordbr. Det sure kommer fra lime og det bitre fra cinchonabark. Indi & Co producerer udelukkende kologiske produkter, og Indi & Co. Strawberry Tonic er ingen undtagelse. Den er ideel at kombinere med gin eller

Vinificeringen er klassisk for Sancerre-vine med en kølig gæring på ståltanke

Dens umiddelbarhed gør den meget anvendelig i gastronomien

som er tør

som giver den en lettere blomstret aroma

Den fungerer især godt i en Vermouth Cooler

Efter endt macerering tager man en del af mosten fra

normalt ikke bør forstyrres af trækarakter

Efter endt malolaktisk gæring blev vinene fra de 3 druesorter blandet og derefter modnet i et år på en kombination af ståltanke og træfade (50% franske og 50% lavet af egetræ fra andre lande i Europa)

netop fordi disse meloner udleder mest mulig smag til likøren

15 dage i temperaturregulerede tanke med en forudgående skindmacerering

La Segreta il Rosso laves på druesortene Nero d'Avola (50%)

Alkohol: 40%