2023 Bouquet des Garrigues Rouge Organic, AOP, Le Clos du Caillou Late bottled vintage Den kontinuerlige højnelse af kvaliteterne

Den kontinuerlige højnelse af kvaliteterne har da også affødt stor respekt hos de toneangivende vinkritikere

Druerne presses på en gammel basket press

Luis Caballero

markerne ligger med de store hældninger

Lagring: 18 mdr

2023 Bouquet des Garrigues Rouge Organic, AOP, Le Clos du Caillou Late bottled vintage Den kontinuerlige højnelse af kvaliteterneEn smuk granatblerd farve og en intens aroma af rd frugt som kirsebr og hindbr. De blde, elegante tanniner komplementeres af smagsnoter af jordbr, hindbr og ribs, der harmonerer med hints af hvid peber, egetr og eukalyptus. Resultatet er en frisk og intens vin med en vedvarende lang eftersmag. Manuel hst med sortering i vinmarken og derefter i klderen. 80 % afstilkning, derefter gring i betonkar p egen vildgr. Pump overs og manuelle punch downs og