2022 DEDICACE A PIERRE, ØKO PINOT NOIR DOMAINE BADOZ julevin nellike) samt en smule ristede

nellike) samt en smule ristede toner (kaffe)

efter vi havde læst hvad Jim Murray har at sige om den i sin bourbon bog

Tanninerne er behagelige og byder allerede på en meget flot struktur selv fra dens ungdom

uden omstikning og aftappes til sidst uden klaring eller filtrering og uden brug af svovl

Her giver en ler- og kalkholdig undergrund perfekte forhold til Chardonnay

2022 DEDICACE A PIERRE, ØKO PINOT NOIR DOMAINE BADOZ julevin nellike) samt en smule ristedeVinen er lavet 100% p kologiskdyrkede Pinot Noir druer, og er navngivet til minde om Benots bedstefar, Pierre, som havde stor betydning for udviklingen af Domaine Badoz. Druerne er hstet p den meget kalkstensholdige mark Les Roussots (lieu dit), omhyggeligt sorteret inden en sknsom presning og gret p druernes egne grstammer. Efterflgende er den lagret 12 mneder p egetrsfade fra nogle af de bedste bdkere, Tronais, Allier m. fl. Lys rubinrd farve med