Fahrenheit 2023 Rødvin Ad Vinum er Sébastien Châtillons

Ad Vinum er Sébastien Châtillons personlige vinprojekt

Om La Ferme sans nom: Midt i Alsace

der er vinificeret som hvidvin

mellem Toulouse og Albi

Den meget lange eftersmag strækker sig derefter med noter af sød og animalsk krydderi

Fahrenheit 2023 Rødvin Ad Vinum er Sébastien ChâtillonsGrenache Noir og Syrah LEtranger er en lille, nyere producent i Calce i Roussillon et omrde kendt for sin jordbundsdiversitet og strke tradition for naturvin. Siden frste rgang i 2019 har Laura Rebessi og Paulo Almeida opbygget 6,5 ha vinmarker, primrt med gamle stokke, omgivet af skov, middelhavsvegetation og genopbyggede stenmure. Alt dyrkes kologisk eller i omlgning med fokus p biodiversitet, levende jord og minimal brug af maskiner og eksterne