Den store vilde svampekogebog RAMATO der hylder ideen om at

der hylder ideen om at bruge alt – uden spild

og den spontane fermentering finder sted i cementtanke

dens natur og menneskene bag

✔ Tre år på store slavonske fade – struktur og balance

Citronerne er ikke pasteuriserede – og derfor fyldt med gode bakterier

Den store vilde svampekogebog RAMATO der hylder ideen om atDet er en svampekogebog, med fif, tips til hvordan og hvor du samler dine svampe. Man kan sige at den har vret mere end 30 r undervejs, for den er en samling af alle Thomas Laursen's erfaringer i skove i hele verden og i de allerbedste kkkener i verden. Thomas har talt med kloge folk om svampe i det meste af verden, p rejser og her til lands. Til Danmark kom de bedste kokke og Thomas Laursen har leveret, samarbejdet, inspireret og blevet inspireret af