Viognier Santa Barbara bingo Druerne til Fichets Vielles Vignes

Druerne til Fichets Vielles Vignes kommer fra to marker i kommunen Meursault

hovedsageligt nye fade

friskhed og et tørt mineralsk greb

og er kendetegnet ved sin dybe

Winemaker Thomas Rivers Brown har indgående kendskab til sine markparceller

Viognier Santa Barbara bingo Druerne til Fichets Vielles VignesEn intens hvidvin med stor personlighed. Viognier i hnderne p danske Peter Works vlter op af glasset med noter af moden melon, ananas og hvid fersken. Smagen er prget af en flot mineralsk intensitet, der bner op for citrusfrugt og nyslet grs. God frugtsyre til at give en vin der er velegnet til federe fisk og moden ost. Mlet med denne Viognier er at bevare friskheden i vinen, hvilket kan vre en opgave med denne drue. Det gres ved at fermentere mosten