Aalto 2018 BH-Brand

Aalto 2018 BH-BrandAalto 2018 er en kraftfuld og balanceret rdvin fra Ribera del Duero, skabt p 100 % Tempranillo fra bde gamle vinstokke (40 80 r) p lejede marker og yngre stokke p Bodegas Aaltos egne vinmarker i Valladolid. Druerne hndplukkes og sorteres omhyggeligt for at sikre optimal kvalitet inden vinificering. Vinen er modnet i 16 mneder p en blanding af franske og amerikanske egetrsfade bde nye og brugte hvilket bidrager til vinens kompleksitet og dybde. Aalto

der søger en smuk introduktion til de største terroirs i Côte de Nuits

modne tanniner

mokka og mineraler

Der presses i hele klaser og vinen lagres på en blanding af nye fade

der ikke imponerer gennem volumen

hvor Dugat-Py råder over meget gamle vinstokke på stejle skråninger med stenrig kalkjord

30% Merlot og 5% Cabernet Franc

citronskal

Chardonnay og Pinot Noir

Vinen gærer delvis i brugte fade og modner derefter 60 måneder på flasken frem mod dégorgement og en dosage på er for en rosé beskedne 4-6 g/l alt efter balancen i det aktuelle Lot

Les Evocelles 2009 kommer fra en højtliggende mark nord for Gevrey-Chambertin

men den første til at producere vin fra deres druer selv