Peter Michael L’Esprit des Pavots 2021 8-7 der demonstrerer årgangens kombination af

der demonstrerer årgangens kombination af styrke og præcision

2002 er hovedsageligt lavet på Pinot Noir og Chardonnay fra Grand Cru- og Premier Cru-vinmarker

men med tiden vil den udfolde en endnu dybere kompleksitet

sorte kirsebær og rosenblade

Passionen for vin har de ikke fra fremmede

Peter Michael L’Esprit des Pavots 2021 8-7 der demonstrerer årgangens kombination afAndenvinen til Les Pavots Estate Bordeaux Red Blend, men ellers er der absolut ikke noget sekundrt over den specielt ikke her i den imponerende 2021 rgang. Winemaker Nicolas Morlet blander her 34% Cabernet Sauvignon med 29% Merlot, 28% Cabernet Franc og 9% Petit Verdot fra Peter Michaels egne marker Les Pavots og Au Paradis. Efter 18 mneder p franske egefade er den klar til kamp. Stik snuden i glasset og der bner sig klare billeder af mrke kirsebr,