Chilifrugter – jalapenos, skåret, 2,8 kg sub-confit-und-entenfleisch Med den fuldt modne mangos

Med den fuldt modne mangos fristende frugtighed og milde syre fremhæver den fløjlsbløde eddike-frugtblanding både moderne salatsammensætninger samt saucer

Til basisolien

Citrongræsolien bør "blandes" i forholdet 1:3 med en anden olie

Boos skærebrætter er fremstillet af det meget hårde træ fra den nordamerikanske sukkerahorn (acer saccharum)

men ikke kogende vand

Chilifrugter – jalapenos, skåret, 2,8 kg sub-confit-und-entenfleisch Med den fuldt modne mangosUundvrlig i det asiatiske kkken: Denne ingrediens tilfrer struktur og aroma til mange fjernstlige opskrifter. De er ideelle til salsaer, supper, saucer, dips eller til gryderetter. Leveres i en 2,8 kg dse.