Failla Olivet Ranch Pinot Noir 2020 Champagnesalg at lade vinen modne 11

at lade vinen modne 11 måneder på franske egefade

Sichuan pepper and violets plus a compelling peach blossom note and a waft of wild sage

hvor lyse frugtnoter møder florale nuancer og subtil brioche fra den lange lagring

2020 repræsenterer den 14

som stammer fra lagringen på egetræsfade

Failla Olivet Ranch Pinot Noir 2020 Champagnesalg at lade vinen modne 11Farlig let drikkelig Pinot Noir fra Olivet Vineyard som ligger midt i Russian River Valley. Marken dyrkes efter biodynamiske principper og giver vine, der hvert r overstiger forventningerne. Det er samtidig p denne mark at Failla har sin vuggestue for helt sm vinstokke, der senere skal ud p andre marker. Der hstes og sorteres selvsagt ved hndkraft. Modningen vlger winemaker Ehren Jordan at kre p en blanding af franske egefade og cementbeholder.