Vilarnau Cava Brut Reserva Rosé SummerCellar 2005 Seavey Cabernet (750ml)

2005 Seavey Cabernet (750ml)

der søger finesse og energi frem for smør og fad - en vin med et tydeligt californisk ophav

As with Manfred’s other 2011s

has a floral bouquet with subtle limestone scents emerging through the cassis and black cherry fruit

mørk jord

Vilarnau Cava Brut Reserva Rosé SummerCellar 2005 Seavey Cabernet (750ml)Denne Ros Brut er et blend af den lokale Trepat og den markant mindre lokale Pinot Noir, der frst vinificeres som almindelig rosvin med kort skalkontakt, men derefter gennemgr den lovpligtige andengring p flaske. Efter vinifikationen lagres ca. 14 mneder fr frigivelse; en fordyrende foranstaltning i forhold til minimumskravet p 9 mneder, der dog belnner den tlmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler. Med udgangspunkt i 15 hektar af Sant Sadurn