Domaine Bitouzet-Prieur Beaune Cent-Vignes 1er Cru 2022 Rosé Illy kalder det Bonsai fordi

Illy kalder det Bonsai fordi de meget små vinstokke ligner Bonsaitræer

Det er en anderledes stil af Friulano

som ligger nær den lille landsby Vertine i Gaiole i Chianti

hvilket giver vinen en cremet struktur og harmonisk syre

og modner i 12 måneder på sit bundfald

Domaine Bitouzet-Prieur Beaune Cent-Vignes 1er Cru 2022 Rosé Illy kalder det Bonsai fordiLes Cent Vignes er en Premier Cru klassificeret vinmark i AOC Beaune. Cent Vignes ligger p den nederste del af Bourgognes bermte gyldne skrning (Cote dOr), som gr gennem Beaune appelationen. Marken er p hele 24 hektar og er kendt som en af de allerbedste 1er Cru marker i hele Beaune. Marken vender mod sydst og undergrunden er domineret af ler og sand. Bitouzets ejer 1,26 hektar vinstokke her, som blev plantet i 1987 og 1988. Vinen herfra har en udtalt