Dal Forno Vigne Seré Passito 2003 Champagnesalg noble wine was produced from

noble wine was produced from one of the estate's smallest crops (only 7

heriblandt to af sine børn

mens de øvrige sorter typisk får mere struktur via lagring i træ

mørk og energisk Châteauneuf-du-Pape med solmoden bærfrugt

okse og lam med rigelige krydderier og saucer

Dal Forno Vigne Seré Passito 2003 Champagnesalg noble wine was produced fromVigna Ser er Dal Fornos kompromislse bud p en Recioto della Valpolicella, selvom vinen ikke officielt brer betegnelsen. 2003 rgangen er skabt p et blend af Corvina, Rondinella, Croatina og Oseleta, hstet fra udvalgte parceller omkring Illasi dalen. Druerne blev trret (appassimento) i fire mneder, hvorefter den langsomme gring bevarede en del af druernes naturlige sdme. Resultatet er en vin, der kombinerer intensitet og sdme med struktur og friskhed.