Peber, sort (Pepper, black), hel Størrelse:180 g Tonkabønner er tidligere blevet brugt

Tonkabønner er tidligere blevet brugt som en billigere erstatning for vanilje

2 vaniljestænger

Deshi mirch

rosenblade og safran

Sechuan peber blev tidligere betragtet som mad der var egnet til guder i Kina

Peber, sort (Pepper, black), hel Størrelse:180 g Tonkabønner er tidligere blevet brugtKOLOGISK Sort peber er lavet ved gring og trring af de umodne br af piper negrum. Nr brrene er plukket trres de i solen indtil de bliver sorte. Smagen virker godt til bde sde og krydrede retter. Det er bedst at male peber hjemme efter behov, da det hurtigt mister sin smag, nr det er kvrnet. Andre navne Dansk: Sort peber Engelsk: Black pepper Indisk: Kali Mirch Latin: Piper nigrum