Kai 6721Y Wasabi Black Couteau à sushi Yanagiba lame de 21 cm Couteaux Opinel maintenance et réparation

maintenance et réparation

fabriqué en Allemagne

Le guide breveté est fourni avec un feutre de protection de couteau qui capte les particules d’acier que l’aimant a laissé passer

ainsi qu'aux anciens modèles de machines dotées d'une meule de 250 mm (9 7/8") de diamètre

C'est une pierre à aiguiser "humide"

Kai 6721Y Wasabi Black Couteau à sushi Yanagiba lame de 21 cm Couteaux Opinel maintenance et réparationLe couteau YANAGIBA est le couteau traditionnel Japonais mincer. Il est utilis pour mincer finement le poisson et la viande. Grce sa lame longue et mince, ce couteau est particulirement indiqu pour la coupe en tranches trs fine, spcialement pour la prparation des sushis et sashimis. Il convient pour le filetage des poissons mais aussi pour la dcoupe des pts en crote. Ce couteau assure une coupe dune prcision chirurgicale, propre et lisse. La longueur