Clos du Serres - Le Saut du Poisson 2024 - Languedoc Ce double élevage long et

Ce double élevage long et méticuleux confère au vin sa finesse

choisis pour la singularité du cépage autant que pour le plaisir du verre

Vinification peu interventionniste

une tarte salée ou un plateau de charcuteries et fromages fondus (raclette

marqué par la fraîcheur

Clos du Serres - Le Saut du Poisson 2024 - Languedoc Ce double élevage long etLa dgustation Le nez s'ouvre sur les fruits chair blanche et les agrumes. La dynamique en bouche est franche, porte par une matire serre et une acidit qui apporte de la tension. La finale est marque par une minralit persistante et une sensation de puret. Cest un vin droit, quilibr et sans artifice. quel moment l'ouvrir ? Ce blanc s'invite idalement lors d'un djeuner lger. Il accompagne avec succs une quiche au poireau et chvre frais. Sa structure vive