Sirop concentré de gingembre noir 180 g ibaraki et l’Usuba

et l’Usuba

qui consiste à réaliser une fermentation en trois temps en ajoutant le riz

permettant des découpes nettes sans déchirer les chairs

plus souple et donc plus facile à affûter

tout en offrant un tranchant exceptionnel

Sirop concentré de gingembre noir 180 g ibaraki et l’UsubaCe sirop concentr est compos de gingembre noir, de sucre de canne dOkinawa et du jus de hebesu, un agrume japonais cultiv dans la rgion de Miyazaki qui rappelle le sudachi. Le gingembre noir est un gingembre ferment 3 semaines, le rendant 50 fois plus riche en shogaols que le gingembre frais ou sch. Les shogaols sont un des composants piquants du gingembre qui agissent notamment sur laugmentation de la temprature corporelle et du mtabolisme,