Petty VG-5 Damas Inox Intégral Manche Occidental 120mm Materiau:VG-5 Sa lame incurvée permet d'appliquer

Sa lame incurvée permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort

alternant chauffes et trempes au fil de nombreuses étapes exigeantes

les couteaux Higonokami continuent d’être fabriqués dans l’usine Nagao Kanekoma

such as ease of wrapping and carrying

Le Unagisaki de style Edo est un couteau spécialisé développé durant la période Edo pour la préparation de l’anguille

Petty VG-5 Damas Inox Intégral Manche Occidental 120mm Materiau:VG-5 Sa lame incurvée permet d'appliquerUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.