Sirius 2024, Le petit domaine d'Echiat, Serge Gayet gamay avec une belle matière et

avec une belle matière et une belle fraicheur

Présence d’une acidité volatile intéressante sur cette cuvée

cépages Sauvignon et Pinot gris

mise en bouteille sans filtration ni collage

Roussanne et Clairette

Sirius 2024, Le petit domaine d'Echiat, Serge Gayet gamay avec une belle matière etAssemblage 70% de Sacy de Bourgogne et 30% de Chardonnay, ce sont les deux encpagements blancs majoritaires du domaine, tous sur sol argilo calcaire . Vin orange avec un bouquet de fracheur garanti. La macration grappes entires a t de deux mois, rsultat de belles lies en barriques, caresses et chatouilles rgulirement sans excs afin de simplement conserver des lies volatiles dans le jus. levage de 9 mois en barriques.