Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 270mm Santoku et le Ko-deba est une

et le Ko-deba est une version réduite du Deba

Il est souvent utilisé pour enlever les grosses écailles de poisson

Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais

Sa longueur de 195 mm le rend idéal pour les tâches de découpe plus importantes

Fabrication de cerfs-volants

Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 270mm Santoku et le Ko-deba est uneLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.