Gyuto VG-10 Damas Manche Urushi Rouge 210mm Pankiri Sa lame courbée permet d'appliquer

Sa lame courbée permet d'appliquer la force nécessaire pour découper les aliments avec aisance

utilisé pour des usages similaires

Les petites particules qui coupent/aiguisent sont faiblement liées ensemble dans la pierre

Le Ko-yanagi est donc une version réduite du Yanagiba

Nom : Étui à couteaux de cuisine de style japonais – Uzumaki Tsuru-MaiMatériaux : Nishijin-ori (motif Uzumaki Tsuru-Mai)

Gyuto VG-10 Damas Manche Urushi Rouge 210mm Pankiri Sa lame courbée permet d'appliquerLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.