Moutard - Hautes Côtes de Beaune Blanc - 2022 Autour des sucrés Tartare de saumon et zestes

Tartare de saumon et zestes de citron

L'encépagement se compose de grenache pour le rouge et grenache et clairette pour le blanc

qui n'est autre que le neveu de Jacques et qui exploitait déjà le Château des Tours sur les hauteurs de Sarrians

de vins de réserve élevés sous bois et de vins issus de la « réserve perpétuelle » débutée en 2012 et qui reprend les principes de la solera

Cela nous a permis d'effectuer une macération naturelle à froid pendant 9 jours

Moutard - Hautes Côtes de Beaune Blanc - 2022 Autour des sucrés Tartare de saumon et zestesAppellation : Hautes Ctes de Beaune Blanc Millsime : 2022 Cpages : 100% Pinot noir Contenance : 750 ml Alcool : 14 Cpage : Pinot Noir Accords mets et vins : Viandes rouges Viandes blanches