Petty VG-10 Damas Manche Urushi Rouge Yamanaka 135mm Santoku Nom : Rouleau de couteaux

Nom : Rouleau de couteaux de cuisine style japonais (étui pour couteaux de cuisine) Noir Koi

elles offrent une large surface qui corrige rapidement et uniformément les zones irrégulières

finition Ishime Blanc

manipuler les os

Principalement utilisé pour les légumes

Petty VG-10 Damas Manche Urushi Rouge Yamanaka 135mm Santoku Nom : Rouleau de couteaux"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le