Nihonshu: le saké japonais Les femmes et le vin Auteur d'une thèse de référence

Auteur d'une thèse de référence en écologie microbienne des raisins et des vins et de deux ouvrages aux éditions Lavoisier (Microbiologie du vin et La fermentation malolactique dans les vins)

ce livre est dédié à Léonard Humbrecht

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Morgane Fleury

Adam Laukhuf est l'ancien rédacteur en chef du National et un vétéran de Vanity Fair

Nihonshu: le saké japonais Les femmes et le vin Auteur d'une thèse de référenceAuteur: GAUTIER ROUSSILLE diteur: Dunod Langue: Franais Date de publication: 06 2019 Nombre de pages: 288 Dimensions: 24 x 17 cm Poids: 400g Format: Couverture souple ISBN: 9782100794331 Prsentation: mille lieues des alcools de riz chinois avec lesquels on le confond souvent tort, le sak japonais, ou nihonshu, est une boisson dlicate et riche en armes dont la fabrication et la dgustation ne sont pas sans rappeler celles du vin. Cet ouvrage explique en