Couteau Petty AUS-8 Poli Manche Occidental Bleu 150mm SK Le Higonokami est le petit

Le Higonokami est le petit couteau le plus célèbre du Japon

ce couteau est fabriqué avec expertise pour des coupes lisses et précises

appliquer de l'huile de Tsubaki sur la lame aide à prévenir la rouille et la décoloration

témoigne d’un savoir ancestral remontant à des temps anciens

le rasage et la préparation de garnitures

Couteau Petty AUS-8 Poli Manche Occidental Bleu 150mm SK Le Higonokami est le petitUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.