Carré de Porc Poids:1 x 2kg Un rôti d'échine de porc

Un rôti d'échine de porc

Astuce du boucher : sortez le ballotin du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant dégustation pour libérer tous ses arômes

Plus fin qu’une saucisse sèche classique

le jarret de porc ou de veau pour ne citer qu'eux

Moins grasse que d’autres races à fort persillage

Carré de Porc Poids:1 x 2kg Un rôti d'échine de porcNotre carr de porc est issu de porcs levs dans le Tarn, en partenariat avec lentreprise Roussaly Lacaune et les leveurs de lAlliance Porci dOc (A. P. O), gage dune viande de qualit et dune traabilit matrise. Il sagit dun filet de porc conserv avec ses ctes, formant un morceau structur et gnreux. Cette dcoupe met en valeur la longe, situe le long de la face dorsale du porc, et se distingue par la prsence de los, contrairement au rti de filet de porc